Υλικά συνταγής
6 κ.σ. μαύρη ζάχαρη ή μέλι θυμαρίσιο
4 μεγάλα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
1.200 γρ. κολοκύθα κίτρινη τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
100 γρ. λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο ή ελαιόλαδο
ξύσμα 1 ακέρωτου πορτοκαλιού
2 κ.σ. σταφίδες ανάμεικτες
άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα
1 πακέτο φύλλο κρούστας πολίτικο Alfa