Υλικά συνταγής
4 µέτρια καρότα, ξεφλουδισµένα και κοµµένα κατά µήκος και τεµαχισµένα
1 µέτριο κοτόπουλο, τεµαχισµένο
2/3 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί
250-300 γρ. (16 µέτρια) ολόκληρα µανιτάρια
½ φλ. συµπυκνωµένος χυµός ντοµάτας, ή 4 κοφτές κουταλιές πελτές, αραιωµένος µε 4 κουταλιές νερό
1 κουταλιά φυλλαράκια φρέσκου θυµαριού