Υλικά συνταγής
800 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
1/2 ποτήρι νερού λευκό κρασί
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φλιτζανάκια του καφέ ελαιόλαδο
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για πασπάλισμα
1 κουτί μανιτάρια κομμένα ή φρέσκα λευκά κομμένα
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ, πολτοποιημένα στο μπλέντερ
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, 1 ολόκληρη και 1 ψιλοκομμένη