Υλικά συνταγής
2 μέτρια καρότα, τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
ζυμαρικό επιλογής σας (όπως χοντρά μακαρόνια ή πέννες) για συνοδευτικό πασπαλισμένο με τριμμένη παρμεζάνα ή ξηρή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι
1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
ή πουρές πατάτες, πατάτες τηγανιτές, ρύζι πιλάφι
1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες